mercoledì, febbraio 15, 2006

Grassi dannosi per la salute? Dagli Usa possibile smentita

Eliminare i grassi dalla dieta? Forse non fa così bene alla salute. A sostenerlo è uno studio pubblicato dal Journal of the American Medical Association. I ricercatori del Fred Hutchinson Cancer Center di Seattle hanno condotto uno studio di ampiezza rara su 49 mila donne tra i 50 e i 79 anni. Mentre un gruppo di volontarie continuava a seguire la sua dieta normale (con un apporto di grassi pari al 35-38% dell'energia totale assunta con il cibo), le altre si sono impegnate a mangiare 5 porzioni di frutta o verdura al giorno, sei porzioni di cereali e una quota di grassi ridotta (24-29%).Dopo aver seguito le donne per 8 anni, i ricercatori hanno visto che i due gruppi continuavano ad ammalarsi in maniera quasi uguale, soprattutto di disturbi cardiaci, con discrepanze talmente piccole da poter essere attribuite al caso.

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