martedì, febbraio 07, 2006

Ricetta - Secondi carne : abbacchio alla romana


PIATTO: Secondi carne
INGREDIENTE PRINCIPALE: Agnello
PERSONE: 6
CALORIE PER PERSONA: 366

INGREDIENTI:

1000 G Agnello
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Dito Aceto Di Vino
Rosmarino
1 Spicchio Aglio
2 Acciughe
Sale
Pepe

PREPARAZIONE:

Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.


Fonte: ricette-italia.com