martedì, gennaio 24, 2006

Ricetta di carnevale - Biscotti di carnevale al caffè

NOME: Biscotti Di Carnevale Al Caffè

PIATTO: Dessert
INGREDIENTE PRINCIPALE: Caffè
PERSONE: 6
CALORIE PER PERSONA: 393
TEMPO PREPARAZIONE: 60 minuti.


INGREDIENTI:

200 G Farina Bianca
100 G Burro Freschissimo
50 G Zucchero Semolato
50 G Mandorle Non Pelate
2 Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio Caffè Solubile Liofilizzato
Vaniglina
Zucchero A Velo
Sale
Panna Montata


PREPARAZIONE:

Pulite le mandorle con un telo umido e senza pelarle mettetele nel vaso del frullatore insieme allo zucchero, frullando sino ad averle ridotte in polvere. Versatele sulla spianatoia e mescolatevi 150 g di farina, il caffè solubile, una bustina di vaniglina e un pizzico di sale. Fate la fontana, ponetevi al centro i due tuorli e 80 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti: impastate tutto, poi sulla spianatoia infarinata stendere la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Usando stampini di varie forme ricavate dalla pasta tanti biscottini, deponendoli mano a mano sulla placca; rimpastate i ritagli e continuate a stendere la pasta e ad ottenere biscottini sino ad averla esaurita. Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi cuocendoli per circa 10 minuti; estraeteli. staccateli dalla placca con una spatola flessibile e lasciateli raffreddare su una gratella. Cospargeteli di zucchero a velo e poneteli in un piatto adatto; serviteli con panna.

Fonte : ricette-italia.com