martedì, marzo 14, 2006

Diabete. oltre 100 ricette per tutti i gusti

Proposto dagli esperti Diabetes Uk, un'associazione che offre sostegno ai malati di diabete, è stato pubblicato in Italia dalla casa editrice Tecniche Nuove il libro ''Diabete. Oltre 100 ricette per tutti i gusti'', una raccolta di ricette esauriente e pratica per aiutare i diabetici a tenere sotto controllo la patologia senza dover rinunciare ad una vita normale.Si comincia con gli antipasti gustosi, si passa alle zuppe prelibate per arrivare ai piatti di carne facili e veloci da preparare e alle pietanze vegetariane. Ricette per ogni occasione e per ogni momento della giornata.”La dieta - si legge nell'introduzione - svolge un ruolo fondamentale nel controllare il diabete e nel ridurre il rischio di sviluppare complicanze a lungo termine. Questo volume è, allo stesso tempo, un superbo libro di cucina e una guida completa all'alimentazione e alla malattia del diabete”. Ogni dieta va, nei limiti del possibile, sempre personalizzata ed adeguata ai gusti del paziente. Il paziente diabetico ha lo stesso fabbisogno calorico giornaliero di una persona non diabetica, per cui il medico, nella scelta del regime alimentare, deve tenere in considerazione più fattori quali l’età, il sesso, il peso, il tipo d’attività fisica e lavorativa svolta, la presenza o meno di malattie. Il volume fornisce anche consigli e suggerimenti utili per i pazienti diabetici, come ad esempio mangiare più frutta, verdura e legumi riducendo il consumo di sale e cibi salati. I pasti devono essere regolari ed equilibrati.

Fonte: Farmacia.it